Lasagne Low-Carb

Comme la lasagne classique, mais avec seulement un tiers des glucides – et tout aussi délicieuse !

Préparation et cuisson : 30 min

Ingrédients
Préparation
Informations nutritionnelles

Ingrédients

2	courgettes moyennes
1	botte de chou frisé
250 ml (1 pot)	de sauce marinara (sauce tomate italienne)
100 g	de mozzarella râpée, sèche, allégée en matières grasses
250 g	de ricotta allégée en matières grasses
50 g (1 pot)	de parmesan râpé
1	œuf
500 g	de viande hachée très maigre (poulet ou boeuf, 90–95 % sans matières grasses)
2	gousses d'ail
1/2	oignon blanc
2-3	brins d’origan
1	pincée de sel

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Graisser un plat à gratin avec de l’huile ou le vaporiser avec un spray de cuisson.
Couper les courgettes dans le sens de la longueur en tranches d’environ 6 mm.

Préparer la farce :

Faire revenir la viande hachée dans une poêle.
Ajouter l’ail et l’oignon, faire revenir brièvement, puis retirer la poêle du feu.
Dans un bol, mélanger la ricotta, l’oeuf, le parmesan et le sel jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.

Monter la lasagne :

Disposer les tranches de courgettes en première couche au fond du plat, puis répartir une couche de chou frisé.
Répartir uniformément la viande hachée sur le chou frisé, puis étaler la préparation à base de ricotta par-dessus.
Verser la moitié de la sauce marinara et parsemer avec la moitié de la mozzarella.
Ajouter une nouvelle couche de chou frisé, puis une deuxième couche de courgettes.
Verser le reste de la sauce marinara et parsemer avec le reste de mozzarella.

Cuisson :

Cuire la lasagne pendant 45 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et forme des bulles.
Laisser refroidir 15 minutes, couper en 6 parts et servir.

Conseil :

Les courgettes contiennent beaucoup d’eau, mais ne vous inquiétez pas : en refroidissant ou après une nuit au réfrigérateur, le liquide sera absorbé et la lasagne deviendra bien ferme. Quoi qu’il en soit, elle sera délicieuse !

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