Low-Carb-Lasagne

So wie die klassische Lasagne, aber nur ein Drittel soviel Kohlenhydrate und trotzdem köstlich!

Vor- und Zubereiten 30 min

Zutaten
Zubereitung
Nährwertinformationen

Zutaten

Für 4-6 Personen
2	mittelgrosse Zucchetti
1	Bündel Federkohl
250 ml (1 Becher)	Marinara-Sauce (italienische Tomatensauce), ohne Zuckerzusatz
100 g	Mozzarella, gerieben, trocken, fettreduziert
250 g	Ricotta, fettreduziert
50 g (1 Becher)	geriebenen Parmesan
1	Ei
500 g	Sehr mageres Hackfleisch (Poulet oder Rind, 90-95% fettfrei)
2	Knoblauchzehen
1/2	weisse Zwiebel
2-3	Stängel Oregano
1	Prise Salz

Zubereitung

Vorbereitung:

Ofen auf 180°C vorheizen.
Auflaufform mit Öl bestreichen oder mit Backspray besprühen.
Zucchetti längs in ca. 6 mm Scheiben schneiden.

Füllung zubereiten:

Hackfleisch in einer Pfanne anbraten.
Knoblauch und Zwiebel zugeben, kurz mitbraten und die Pfanne beiseite stellen.
Ricotta, Ei, Parmesan und Salz in einer Schüssel zu einer glatten Masse verrühren.

Lasagne schichten:

Zucchettischeiben als erste Schicht auf den Boden der Auflaufform legen, eine Schicht Federkohl darauf verteilen
Hackfleisch gleichmässig auf dem Federkohl verteilen, anschliessend die Ricotta-Masse daraufstreichen.
Hälfte der Marinara-Sauce darüber geben, Hälfte des Mozzarellas daraufstreuen.
Weitere Federkohl-Schicht, darauf zweite Schicht Zucchetti legen.
Restliche Marinara-Sauce darüber geben und restlichen Mozzarella darüberstreuen.

Backen:

Lasagne 45 Minuten bei 180°C backen, bis der Käse geschmolzen ist und Blasen bildet.
15 Minuten abkühlen lassen, in 6 Stücke schneiden und servieren.

Tipp:

Zucchetti enthält viel Wasser, aber keine Sorge – beim Abkühlen oder über Nacht im Kühlschrank wird die Flüssigkeit aufgenommen, sodass die Lasagne wunderbar fest wird. Egal wie, die Lasagne wird köstlich!

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